東北で最大の歓楽街である仙台の国分町に
新しい居酒屋がオープン。
この炭家(すみか)という居酒屋は
僕の中でも注目しているお店です。
中でもイチオシはこの
「熊野地鶏」を使った焼き鳥。
熊野地鶏は三重県にある地鶏で、
肉質、弾力ともに抜群。
鶏肉の中でも特に旨味があるそうです。
そして炭火で焼いているので、
食べた時にその香りが鼻に広がって
たまらないのです。
そして馬刺しも新鮮で美味しい。
僕が注文したのは馬刺しの握り。
上に乗っているネギとニンニクが効いて
お酒によく合います。
そして親子丼!
肉はもちろん熊野地鶏。
卵はふわふわトロトロで、地鶏との相性抜群。
つくねのスープも付いてきます。
お酒を飲んだ〆に是非。
熊野地鶏は鶏肉の中でも
なかなか味わえない高級な地鶏。
その肉の旨味、香りを堪能したい方は
是非国分町の炭家へ。
■ホットペッパーグルメ
https://www.hotpepper.jp/strJ001160879/
・次回は12月4日、日曜日。
ドン・キホーテ秋田店です。
■12月の似顔絵出店スケジュール
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